Të gjithë njerëzit hedhin masivisht mbeturinat e ushqimit në plehra – dhe ata as nuk e dinë se çfarë ndodh sapo të largohen nga kontejneri

Nëse nuk e dinit, tetori është muaji i dedikuar për ushqimin e duhur dhe më 16 tetor bota feston Ditën Ndërkombëtare të Ushqimit. Tema e këtij viti është “Askush nuk duhet të neglizhohet!”.

Siç tregojnë statistikat, në shtatë vitet e fundit, numri i njerëzve të kequshqyer në botë është rritur nga 785 në 828 milionë, madje 99 për qind e të kequshqyerve jetojnë në të ashtuquajturat vende në zhvillim. Në mesin e të uriturve në botë, përqindja e femrave shkon deri në 60 për qind dhe pothuajse 20 milionë të porsalindur nuk kanë një peshë të pranueshme. Vlerësohet se kequshqyerja është shkaku kryesor i vdekjes për gjysmën e fëmijëve që vdesin para moshës 5 vjeç. Vetëm vitin e kaluar, 193 milionë njerëz kishin nevojë për ndihma ushqimore humanitare për të mbijetuar, dhe vlerësohet se megjithëse mund të mos jenë në prag të urisë, më shumë se tre miliardë njerëz në botë nuk janë në gjendje të ushqehen në përputhje me parimet e duhura. të ushqyerit.

Dhe numri i atyre që përballen me mungesën e ushqimeve bazë për shkak të konflikteve të luftës, migrimit, pabarazisë dhe pandemisë ende aktuale është vazhdimisht në rritje. Një problem shtesë është shpyllëzimi për hir të vetë prodhimit të ushqimit, i cili çon në degradimin e tokës, mungesë uji dhe ulje të diversitetit biologjik, rritje të dëmtuesve dhe sëmundjeve, por edhe ndryshime klimatike, për të cilat, sipas disa burimeve, blegtoria. mund të jetë përgjegjës.

Megjithatë, kjo medalje ka edhe një anë tjetër. Hulumtimet tregojnë se një në katër të rritur në botë është mbipeshë ose obezë, 120 milionë fëmijë nga mosha 5 deri në 19 vjeç janë obezë, ndërsa më shumë se 40 milionë fëmijë janë të kequshqyer. Për më tepër, vlerësohet se deri në vitin 2030, kostoja e trajtimit të sëmundjeve që lidhen me ushqyerjen e tepërt, si diabeti, sëmundjet kardiovaskulare, përdhes, do të arrijë në rreth 1.3 trilion dollarë në vit në mbarë botën.

Dhe për t’i bërë gjërat edhe më keq, të dhënat nga Agjencia e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO) tregojnë se rreth 1.3 miliardë tonë ushqime hidhen çdo vit në mbarë botën, që do të thotë se, mesatarisht, pothuajse një e treta e ushqimit tonë përfundon në kosh plehrash plehra. Nga ky numër, rreth 14 për qind e të gjithë ushqimeve zhduken gjatë rrugës nga fusha në dyqan, dhe 17 për qind shtesë përfundojnë si mbeturina nga dyqanet, restorantet dhe konsumatorët e fundit.

Sa i përket Serbisë, çdo vit hidhen rreth 247 mijë tonë ushqime. Këto mbetje vijnë më së shumti nga industria ushqimore, objektet e hotelierisë dhe shitjes me pakicë, por edhe nga koshat e plehrave nga vetë familjet tona. Një pjesë e përbëjnë mbetjet ushqimore, nënproduktet me origjinë shtazore, mbeturinat e vajrave dhe yndyrave për përgatitjen e ushqimit, ushqimet e prishura apo të skaduara, por nuk është e papërfillshme as pjesa e ushqimeve të shpërdoruara që janë ende plotësisht të përdorshme për konsum njerëzor.

Një fakt tjetër shkatërrues është se edhe pse ekziston Ligji për Menaxhimin e Mbeturinave, dhe brenda tij janë të përcaktuara qartë rregullore të posaçme që i dedikohen mbeturinave ushqimore, praktika tregon se këto artikuj respektohen pak. Pothuajse të gjitha ushqimet e hedhura përfundojnë së bashku me të gjitha mbetjet e tjera organike dhe inorganike në deponitë josanitare apo edhe të egra në të gjithë vendin.

Siç thuhet në tekstin e Programit të Menaxhimit të Mbetjeve në Republikën e Serbisë për periudhën 2022 – 2031, “mbeturinat e ushqimit (mbeturinat e kuzhinës dhe restoranteve të biodegradueshme) të depozituara në deponi çojnë në një ndikim negativ në klimë për shkak të prodhimit të metanit. gjatë dekompozimit, pra emetimit të gazrave me efekt serra, por edhe ndotjes së ujërave sipërfaqësore dhe nëntokësore me lëndë ushqyese që ekskretohen në kullim”.

E gjithë kjo në lidhje me sistemin e parregulluar të grumbullimit të mbetjeve dhe emetimet e metanit në landfillet josanitare, të cilat mund të shkaktojnë zjarre, në fakt përfaqësojnë jo vetëm një rrezik për të gjithë sistemin e jetesës, por edhe një humbje materiale të pallogaritshme. Dhe nuk duhet të jetë kështu.

Për shembull, sipas ligjit aktual, mbetjet ushqimore mund të përzgjidhen dhe t’i dorëzohen një operatori të autorizuar për grumbullimin e këtij lloji mbetjesh dhe më pas t’i dorëzohen një ricikluesi të autorizuar, ku do të trajtohen me tretje aerobike, me qëllim. për të përftuar kompost dhe tretje anaerobe, për të përftuar metan, i cili mund të përdoret për të marrë nxehtësi dhe energji elektrike. Por për këtë duhet punë serioze në zhvillimin e infrastrukturës për menaxhimin e mbetjeve komunale në të gjitha nivelet, si dhe ndërtimin e objekteve të trajtimit biologjik në nivel kombëtar, të cilat do të veçonin mbetjet ushqimore nga mbetjet e tjera të biodegradueshme.

Gjithashtu, një nga zgjidhjet për asgjësimin e ushqimeve ende të përdorshme është hapja e sa më shumë të ashtuquajturave banka ushqimore. Megjithatë, megjithëse ekzistojnë iniciativa të tilla nga shoqatat jofitimprurëse, ato ende nuk kanë zënë rrënjë në masën që munden dhe e gjitha zbret në aktivizëm sporadik në nivel lokal.

Një nga shembujt e paktë të ndritshëm në Serbi është “Frigoriferi i Komunitetit”, i cili u instalua së fundi në një lokacion të kryeqytetit, ku qytetarët mund të lënë ushqim të tepërt çdo ditë nga ora 11:00 deri në orën 19:00 për njerëzit që kanë më shumë nevojë për të dhe ata vetë ata mund të përdorin atë që u nevojitet.

Natyrisht, është gjithashtu e nevojshme të forcohet ndërgjegjësimi i qytetarëve dhe ekonomisë për të ndryshuar qëndrimin e tyre ndaj ushqimit të tepërt, d.m.th. të blejnë vetëm aq ushqime sa u nevojiten realisht, të kujdesen për ruajtjen dhe jetëgjatësinë adekuate të tyre dhe të fillojnë duke zbatuar këshillat për ndarjen dhe asgjësimin e mbetjeve ushqimore.

Bujqësia duhet të bëjë përpjekje për të prodhuar ushqim sa më të qëndrueshëm dhe prodhuesit duhet të përdorin më pak burime për përpunimin dhe paketimin e tij. Dhe për sa i përket shtetit, ai duhet të fokusohet gjithashtu në zhvillimin e ekonomisë rrethore, zhvillimin e bujqësisë së qëndrueshme dhe prodhimit të ushqimit dhe, në fund të fundit, në rregullimin më efikas të mbetjeve ushqimore.

Në asnjë mënyrë nuk duhet të injorojmë temën e Ditës Ndërkombëtare të Ushqimit të këtij viti, “Askush nuk duhet të lihet pas!”.